สวัสดีค่า วันนี้แอดขอเอาใจสายหวาน มาแนะนำเมนูขนมแสนอร่อยอย่าง Oribe Manju (おりべまんじゅう) ซึ่งเป็นขนมขึ้นชื่อที่คนญี่ปุ่นมักจะนิยมทานกันในช่วงเดือนนี้ 
.
โอริเบะมันจูคืออะไร? หลายคนคงสงสัยกันใช่ไหมคะ จริง ๆ แล้วโอริเบะมันจูก็คือซาลาเปานั่นเอง ซึ่งตัวแป้งจะทำมาจากมันยามาอิโมะผสมกับแป้งโจโยะ ห่อด้วยไส้ถั่วกวนแล้วนำไปอบ
.
ซึ่งในตระกูลมันจูทั้งหมด โจโยะมันจูนั้นจัดอยู่ในหมวดโจนามะกาชิ ซึ่งถือว่ามีระดับสูงกว่ามันจูทั่วไป และโจโยะมันจูที่นำมาแต่งแต้มลวดลายสีเขียวดังเช่นในภาพจะเรียกว่า “โอริเบะมันจู” ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจาก โอริเบะยากิ ศิลปะเครื่องปั้นดินเผาสมัยโมโมยามะนั่นเอง
.
ในปัจจุบันขนมชนิดนี้ยังไม่เป็นที่แพร่หลายในประเทศไทย เนื่องจากเป็นขนมที่หาทานได้ยากมาก ๆ แต่ถ้าใครอยากลองสัมผัสกับขนมที่มีรสชาติแบบต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ ๆ แอดขอแนะนำเป็นเมนู “Homemade Daifuku แป้งสดรสชาเขียวสอดไส้ถั่วแดง” ที่ร้าน HANA เพราะเราได้เรียนรู้สูตรจากเชฟชาวญี่ปุ่น ที่มีเทคนิคด้านการทำขนมโดยเฉพาะ มาถ่ายทอดให้กับเชฟ ได้บรรจงปั้นสด ๆ ให้กับคุณลูกค้า อย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ถ้าได้ลองแล้วติดใจแน่นอนค่า 
Cr.https://www.tokyoseika.ac.jp/schoo…/2016/10/post-1122.html
